Baristas Notes

Capucino Mousse

---------------

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :100 gr

gula pasir125 cc

susu cair125 cc

kopi instan yang telah dilarutkan

150 gr milk cooking chocolate, lelehkan

200 cc whipping cream

40 gr gelatin putih, larutkan dengan air panas

60 cc air panas, untuk melarutkan gelatin

3 butir telur yang dipisah putih dan kuningnya

Cara Mengolah :

1. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut.Tambahkan susu cair

2. Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hinggamendidih

3. Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.

4. Kemudian tambahkan kopi instan, cokelat masak, gelatin yang telahdilarutkan dengan air panas dan whipping cream, aduk hingga tercampurrata.

5. Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalamcampuran susu, kopi dan cokelat, aduk perlahan hingga semuatercampur rata.

6. Tuangkan ke mangkuk atau gelas, dingingkan hingga kaku dan siapuntuk dihidangkan.

7. Hias dengan cokelat serut

Espresso Chill

--------------

Disajikan Untuk : 2 Orang

Bahan-Bahan :

3/4 gelas air dingin

2 sendok teh kopi instan

1 gelas es batu

2 sendok makan gula

Cara Mengolah :

1. Masukkan air dingin dan kopi ke dalam blender, tutup.

2. Blender sampai kopi larut.

3. Tambahkan es dan gula.

4. Blender lagi, sampai halus.

5. Sajikan segera.

Es Capucino

-----------

BAHAN :

100 gram kopi

250 ml airgula pasir secukupnya

200 ml krim kental

krim hias semprot secukupnya

es batu

CARA MEMBUAT :

1.Didihkan air, buat kopi tubruk yang pekat dan saring.

2.Siapkan blender, isi dengan kopi krim kental, gula dan es batu dan blender hingga berbuih, tuangkan kedalam gelas, hias dengan krim hias semprot.

3.Sajikan dingin.

Es Kopi Moka

------------

BAHAN:

500 ml air panas

1 sdm kopi instan

1/2 kaleng susu kental manis cokelat

whipping cream secukupnya

50 gram cokelat masak, lelehkan

Taburan: kayu manis bubuk

CARA MEMBUAT:

1.Siapkan gelas tuangi dengan es batu secukupnya.

2.Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk rata.

3.Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi kayu manis bubuk.

4.Sajikan dingin