As a body scrub. Mix a bit of oil or cleanser into a handful of coffee grounds and exfoliate those dead those dead skin cells away! However, you should not use coffee grounds as a facial scrub because they are too sharp and rough to use on delicate facial skin.
For shiny hair and to prevent dandruff. After shampooing, rub a handful of coffee grounds through your hair to increase the shine and scalp to help prevent dandruff. Rinse the grounds out of your hair (this took awhile for me because my hair is long and it made a big mess in my shower afterwards!) Coffee may add dark highlights to dark colored hair. Blondes may want to stay away from this tip.
Make fertilizer.Place those coffee grounds in a traditional or worm compost bin. Make quickie compost <http://us.lrd.yahoo.com/_ylt=AnRYGoT_iUMi__pGyiHVi9KkfqU5/SIG=12dblbegt/**http://condo-blues.blogspot.com/2008/06/how-to-make-quickie-compost.html> . This is a great alternative for anyone who doesn't have room for a traditional or worm compost bin. As a plant booster. Pour coffee grounds directly on the soil around the base of roses, acid loving plants like azaleas, and unbelievably, carrots and radishes. Make iced coffee. Freeze leftover coffee into ice cube trays. Then use those coffee cubes to cool down a warm cup of coffee. Make Vietnamese-style coffee popsicles <http://www.yumsugar.com/1663993> . As a deodorizer. Dry used coffee grounds on a cookie sheet. Put them into a porous container such as a paper bag (paper wine bags work well for this), a leg of pantyhose, or an empty butter tub with holes poked into the lid. I sometimes use an old room deodorizer container. Place the container in a room, refrigerator/freezer, or even in a musty smelling piece of furniture. As long as the coffee has access to air, it will trap odors and musty smells. For a short-term quick fix, I do the same thing with a freshly empty coffee can or bag in a closed closet. To repeal garden pests. Spread coffee grounds around anthills to deter ants or mix with orange peels and spread it in a flowerbed to deter cats from using it as a litter box. However, be aware that some pets like to eat coffee grounds and that can cause coffee toxicity. The symptoms in both cats and dogs range from mild hyperexcitablity to the severe such as causing arrhythmias and seizures. As a pot scrubber. Add a handful of coffee grounds an extra abrasive when cleaning clean stuck on food gunk from the bottom of a cast iron or metal pot or pan. However, this method may stain light color items such as porcelain sinks, pots and pans, or storage containers. There you have it... few useful tips for reusing old coffee and coffee grounds that may not only save you money but may also help you save the planet. How do you reuse coffee grounds?
Another good news for a Coffee addicts...
A German health organization has issued a brochure with new conclusions about the effects of coffee on human health, saying that it is good for the brain and the liver.
Germany's Green Cross said coffee speeds up digestion and protects people from age-related diabetes, Alzheimer's Disease and cirrhosis of the liver. The brochure summarizes the results of several studies on coffee consumption.
Coffee has a preponderance of positive influences on health and well-being. Caffeine plays an important role not only by improving the ability to concentrate, but also by decreasing the risk of liver cirrhosis by up to 80 per cent among people who drink at least four cups a day.
In addition coffee contains a number of health promoting ingredients such as chlorogene acid, a substance that has antioxidant effects and that can cut nearly in half the risk of Alzheimer's Disease.
oleh Tomi Rustamiaji
Para peneliti di Nevada telah melaporkan bahwa ampas kopi dapat memberikan sebuah alternatif bahan biosolar untuk mobil dan truk yang murah, berlimpah, dan ramah lingkungan.
Dalam studi terbaru, Mano Misra, Susanta Mohapatra, dan Narasimharao Kondamudi mengatakan bahwa halangan utama dari penggunaan luas dari biosolar adalah rendahnya kesediaan bahan baku yang berkualitas untuk menghasilkan energi baru ini. Ampas kopi mengandung minyak dengan 11-20% berat. Jumlah ini setara dengan bahan baku biosolar tradisional seperti kelapa sawit atau kacang kedelai.
Para petani menghasilkan lebih dari 16 milyar pon kopi diseluruh dunia tiap tahun. Ampas kopi dari produksi espresso, cappucino, dan kopi jawa seringkali berakhir di tempat sampah atau digunakan sebagai pupuk. Namun, ilmuwan memperkirakan bahwa sebenarnya ampas kopi memiliki potensial untuk menambah 340 juta galon biosolar kepada pasokan bahan bakar dunia.
Untuk memvalidasi ini, para ilmuwan ini mengumpulkan ampas kopi dari sebuah ritel penyedia kopi cepat saji dan mengekstrak minyaknya. Mereka kemudian menggunakan proses mudah nan murah untuk merubah 100 persen minyaknya menjadi biosolar.
Hasil dari bahan bakar berbasis kopi ini − yang memiliki bau kopi − memiliki keuntungan besar dalam hal kestabilan dibandingkan biosolar tradisional karena kandungan antioxidan tinggi di dalam kopi ungkap para peneliti. Limbah padat yang tersisa dari konversi ini dapat dirubah menjadi etanol atau digunakan sebagai kompos. Para peneliti memperkirakan bahwa proses ini dapat menghasilkan keuntungan lebih dari $8 juta dollar di Amerika saja. Mereka berencana untuk mengembangkan sebuah pabrik skala kecil untuk menghasilkan dan menguji bahan bakar eksperimen dalam rentang waktu enam hingga delapan bulan ke depan.
Biosolar adalah sebuah pasar yang sedang menggeliat. Para ahli memperkirakan bahwa produksi global tahunan dari biosolar akan mencapai angka tiga milyar galon di tahun 2010. Bahan bakar ini dapat dibuat dari minyak kedelai, minyak kelapa sawit, minyak kacang, dan minyak sayuran lainnya; lemak hewani dan bahkan minyak bekas menggoreng dari restoran cepat saji. Biosolar juga dapat ditambahkan ke dalam solar biasa. Selain itu produk ini dapat dijadikan produk tersendiri dan digunakan sebagai bahan bakar alternatif untuk mesin-mesin diesel.
Setelah mengetahui efek negatif dibalik minum kopi, Berikut adalah 7 cara sehat menikmati Kopi yang saya dapatkan dari Deddy Andaka seorang dokter asal Bali, Indonesia.
7 Tips Sehat Minum Kopi
1. Dosis
Memang belum ada ukuran yang pasti untuk dosis kopi yang boleh dikonsumsi orang. Namun kebanyakan penelitian mengungkapkan bahwa minum 300 mg caffeine (sekitar 1 sampai 3 cangkir kopi sehari) tidak memberikan efek negative pada kebanyakan orang sehat.
2. Sinyal Bahaya
Ketika mereguk kopi memang terasa nikmat, namun sering kali diikuti dengan sejuta rasa bersalah. Kenali sinyal bahaya kopi sehingga kita tahu kapan harus berhenti minum kopi. Sinyal bahaya itu antara lain: gelisah, jantung berdebar, gangguan tidur dan gangguan mood (mis: cepat marah). Seorang peminum kopi yang menghentikan kebiasaan minum kopinya dapat mengalami "caffeine withdrawal" yang ditandai oleh sakit kepala berdenyut, namun gejala ini akan hilang setelah 24-48 jam atau mendapat caffeine dosis baru.
3. Dengarkan Respon Tubuh
Setiap orang memiliki batasan sendiri mengenai konsumsi caffeine. Kebanyakan orang dapat mengkonsumsi 2 cangkir kopi sehari tanpa masalah. Namun ada pula yang mengalami efek buruknya dengan jumlah konsumsi kopi yang sama. Ada yang bercerita setelah minum secangkir kopi menjadi tak dapat tidur sepanjang malam, sebaliknya ada yang tertidur pulas setelah minum kopi. So, cara terbaik adalah dengarkan respon tubuh sendiri!
4. Kenali Kandungan Caffeine
Setelah mengetahui dosis dan respon tubuh, ada baiknya kita mengetahui kandungan caffeine dalam produk-produk yang sering kita konsumsi. Agar jangan sampai dosis kopi yang dianjurkan sudah tercapai, namun kita masih mengkonsumsi produk-produk lain yang mengandung caffeine sehingga merasakan efek buruk kopi. Beberapa produk lain yang perlu diperhatikan kandungan caffeine seperti misalnya : softdrink, permen kopi, teh, coklat, obat sakit kepala.
Cara pengolahan (roasting dan brewing) juga berpengaruh terhadap kandungan caffeine dalam kopi. Sebagai contoh, sebuah penelitian menunjukkan, secangkir kopi di Starbucks mengandung rata-rata 259 mg caffeine dibandingkan dengan kopi dengan jenis dan ukuran cangkir yang sama di Dunkin Donuts yang hanya mengandung 149 mg caffeine.
Dari penelitian lain, kopi decaf (kopi tanpa caffeine) baik untuk mereka yang mengalami obesitas karena dapat meningkatkan HDL (kolesterol "baik") sekitar 50%. Sedangkan pada mereka yang tidak mengalami obesitas justru dapat menurunkan kolesterol HDL ini yang dapat meningkatkan resiko penyakit jantung.
5. Coffee Mix
Lima milligram kalsium hilang untuk setiap 6 ons kopi yang dikonsumsi. Namun kehilangan kalsium ini dapat diatasi dengan menambahkan 2 sendok susu atau membuat espresso latte. Sedangkan campuran kopi dengan alkohol kurang baik terutama pada orang dengan gangguan hati dan campuran kopi dengan cream juga sebaiknya dihindari untuk mengurangi kalori yang berlebih. Caffeine juga berinteraksi dengan beberapa jenis obat. Bagi yang sedang mengkonsumsi obat, sebaiknya konsultasikan ke dokter.
Banyak yang beranggapan teman terbaik kopi adalah rokok. Eits, jangan salah. Seorang peminum kopi sejati tidak merokok! Rokok dapat mengurangi nikmatnya ngopi lho...
6. Kelompok Anti-Kopi
Kelompok berikut disarankan untuk menghindari kopi: wanita hamil, anak-anak, orang tua, orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah (mis: hipertensi). Nah, kalau sudah termasuk kelompok ini, lupakan kopi!
7. Check Up
Lakukan pemeriksaan berkala terhadap kesehatan, dalam hal ini adalah ukuran tekanan darah. Semakin dini hipertensi diketahui, akan semakin baik untuk penatalaksanaan selanjutnya. JNC VII mengklasifikasikan hipertensi sebagai berikut :
Klasifikasi
Demikianlah "7 Tips Sehat Minum Kopi". Bila keluhan berlanjut, hubungi dokter!
Sourece : http://www.andaka.com/7-tips-sehat-minum-kopi.php
Find more Health issues on CoffeeArtikel yang menarik bagi penikmat Kopi... selama batas wajar dan diimbangi dengan olahraga dan istirahat yang cukup serta makanan yang mengandung serat, niscaya kenikmatan kopi akan tetap bermanfaat dalam mengurangi penatnya hari dan memberi energi extra bagi penikmatnya...
Salam penikmat Kopi
Di Balik Nikmatnya KOPI ... !
Oleh Intisari
Kenikmatan minum kopi memang tidak bisa dipungkiri oleh siapa saja. Sayang, selain memberi dampak positif, minum kopi ternyata membawa dampak ikutan yang bisa berbahaya.
Jadi bagaimana bisa tetap nyeruput kopi namun tetap aman ?
Selain teh, kopi merupakan minuman paling dikenal umat manusia. Tak seorang pun tak mengenal kopi. Minuman ini sudah dikenal di mana-mana sejak ratusan tahun lalu. Begitu terkenalnya kopi sampai timbul istilah coffee break atau "rehat kopi" di setiap acara resmi seperti seminar, lokakarya, rapat, dll. Saat itu para tamu atau peserta beristirahat sebentar untuk menikmati kue-kue sambil minum secangkir kopi atau teh. Sementara dalam kehidupan sehari-hari, kopi seringkali dijadikan pendamping sarapan pagi.
Sekalipun demikian mungkin jarang kita mengamati apa manfaat atau dampak negatif kopi bagi kesehatan. Paling-paling yang kita tahu setelah minum kopi badan terasa segar dan rasa kantuk hilang.
Baik bagi pecandu narkoba
Menurut analisis kedokteran, dalam kopi terdapat sejenis senyawa kimia xantin. Derivat senyawa ini meliputi kafein, teofilin, dan teobromin. Namun, kopi hanya mengandung kafein. Sedangkan teofilin terdapat dalam teh, sementara teobromin dalam coklat.
Kafein ternyata dapat menimbulkan perangsangan terhadap susunan saraf pusat (otak), sistem pernapasan, serta sistem pembuluh darah dan jantung. Sebab itu tidak heran setiap minum kopi dalam jumlah wajar (1-3 cangkir), tubuh kita terasa segar, bergairah, daya pikir lebih cepat, tidak mudah lelah atau pun mengantuk. Dampak positif ini menyebabkan orang sulit terlepas dari kebiasaan minum kopi.
Namun, sebenarnya manfaat di atas tidak berlaku bagi seseorang yang pekerjaannya memerlukan ketelitian, kerapian, serta ketepatan menghitung, seperti matematika, menggambar atau melukis. Sebaliknya, minum kopi lebih tepat bagi orang yang belajar ilmu-ilmu sosial atau menghapal. Minumlah sekitar setengah sampai satu jam sebelum aktivitas belajar atau menghapal dimulai.
Kafein acap kali juga dijadikan salah satu bahan pelengkap pada obat sakit kepala. Pasalnya, kafein memiliki kemampuan mempersempit pembuluh darah ke otak (vasokonstriksi) sehingga pelebaran pembuluh darah di daerah otak yang merupakan penyebab sakit kepala bisa ditanggulangi. Bahkan, senyawa xantin dalam dosis rendah mampu merangsang susunan saraf yang sedang depresi, misalnya akibat penyalahgunaan narkoba atau kecanduan alkohol. Sehingga muncul pendapat bahwa kafein dapat memperbaiki fungsi mental penderita yang keracunan alkohol.
Lebih jauh, kafein ternyata dapat menetralisasi asam lemak dalam darah.
Mengganggu kesuburan
Sayangnya, kebiasaan minum kopi acap kali memunculkan efek "kecanduan" baik secara psikologis maupun fisiologis.
Ciri umum ketergantungan kopi antara lain rasa letih atau lelah, tak bersemangat dan mengantuk kalau sehari saja tidak minum kopi. Yang wajar adalah mengonsumsi kopi sebanyak 85 - 200 mg atau 1 - 3 cangkir kopi. Namun, minum kopi di atas 250 mg sekaligus dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti jantung berdebar, gelisah, insomnia (sulit tidur), gugup, tremor (tangan bergetar), bahkan mual sampai muntah-muntah.
Minum kopi juga berbahaya bagi penderita hipertensi (tekanan darah tinggi) karena senyawa kafein bisa menyebabkan tekanan darah meningkat tajam. Selain itu, kopi juga bisa meningkatkan aliran darah ke ginjal dengan akibat produksi urin bertambah. Jadi, jangan heran kalau tak lama sehabis mengkonsumsi kopi kandung kencing cepat penuh.
Minum kopi terlalu banyak bisa pula mengurangi kesuburan wanita, apalagi kalau dikombinasikan dengan alkohol. Bagi wanita usia menopause, minum kopi dalam jumlah banyak bisa menambah risiko kekeroposan tulang (osteoporosis).
Pada dosis sedang, kafein menaikkan produksi asam lambung yang berlangsung lama, sehingga dapat memperbesar risiko penyakit lambung, tukak lambung, atau tukak usus halus. Jadi para penderita kelemahan lambung hendaknya menghindari konsumsi kopi.
Cara pengolahan dan penyeduan kopi pun memberi andil terhadap dampak yang ditimbulkannya. Bentuk pengolahan dan penyeduhan kopi tubruk misalnya. Kopi tubruk pada umumnya lebih keras karena bubuk kopi dalam cangkir atau gelas langsung diseduh air mendidih. Lagipula kopi tubruk pada umumnya menggunakan kopi lebih kasar, dipadu dengan gula batu. Dengan sendirinya akan lebih banyak ampas bubuk kopi yang masuk ke tubuh kita dibandingkan dengan kopi yang diseduh dalam teko. Maka dapat dipahami bila efek sampingan kopi tubruk lebih tinggi dibandingkan dengan secangkir kopi yang sudah "tersaring" ampas kopinya.
Penyakit jantung dan arteriosklerosis
Masalah dampak kopi kasar atau tidak disaring (unfiltered) ini dipelajari oleh sejumlah peneliti di Belanda. Mereka mengamati tingginya kadar homosistein dalam darah pecandu kopi. Homosistein merupakan substansi yang terbentuk dari metionin, yakni suatu asam amino esensial yang terbentuk pada saat tubuh mengeluarkan protein. Padahal peningkatan homosistein berhubungan erat dengan risiko penyakit jantung.
Meski belum jelas bagaimana persisnya asam amino esensial mengganggu jantung, sudah terbukti bahwa zat tersebut acap kali menyebabkan timbulnya luka di berbagai lapisan dalam pembuluh darah arteri dan selanjutnya menjadi tempat menumpuknya asam lemak dan kalsium. Timbunan ini bisa mengakibatkan pengerasan dinding pembuluh darah arteri (arteriosklerosis). Di sisi lain, menurut Dr. Elvina Karyadi, ahli gizi, homosistein dibutuhkan tubuh untuk berbagai reaksi biokimia, terutama dalam proses perubahan metionin menjadi sistationin dan berperan dalam membentuk propionil-koA (substansi yang beperan dalam metabolisme lemak dan karbohidrat), asalkan kadarnya tidak tinggi. Kadar normalnya, 7 - 22 ug mol/L.
Seorang peneliti Belanda menambahkan, dua minggu setelah setiap hari minum enam cangkir kopi, konsentrasi homosistein seseorang naik 10% dari angka normal. Begitu juga kadar kolesterol dan trigliserida. Namun, kenaikan ini tidak permanen. Bila kopi dihentikan dan keadaan tubuh sehat, kelebihan homosistein dapat secara alami normal kembali. Selain dengan mengurangi kafein, kenaikan kadar homosistein dapat pula dicegah dengan mengurangi konsumsi protein hewani yang banyak mengandung metionin.
Bila dalam sehari minum 1,360 g kopi kasar (sekitar 6-7 cangkir), diperkirakan risiko untuk terkena serangan jantung atau stroke naik 10%. Selain itu kadar vitamin B6 bisa berkurang sampai 21%.
Atas dasar itu alangkah baiknya tidak minum kopi, khususnya bagi mereka yang berisiko tinggi penyakit jantung. Kalau pun harus minum kopi, untuk kita sebaiknya hanya 1-3 cangkir sehari (standar untuk orang Eropa 3-5 cangkir). Itu pun tidak pada saat menjelang tidur.
Kopi bisa digantikan segelas air jeruk, sayuran hijau, disertai konsumsi vitamin B6 dan B12. Jenis-jenis makanan dan minuman ini tidak mengandung seng dan kafein tapi tinggi mineral, vitamin serta asam folat. Padahal vitamin B6, B12, dan asam folat sangat berperan dalam menurunkan kadar homosistein dalam tubuh, sehingga penyakit jantung koroner pun bisa dihindari (Intisari).
Source : http://www.depkes.go.id/index.php?option=articles&task=viewarticle&artid=47&Itemid=3
---
Here's what i found on Live Science website (http://www.livescience.com) about Coffee.
10 Things You Need to Know About Coffee
By LiveScience Staff
1. Caffeine Can Kill You
But you'd have to drink 80 to 100 cups in a hurry, health experts say. We advise not trying.
2. Coffee Can Be Good For You
A study shows that Americans get most of their antioxidants from their daily fix of java. One to two cups a day appear to be beneficial. Or, if you don't like coffee, try black tea, the second most consumed antioxidant source. Bananas, dry beans, and corn wrap up the top five.
3. Caffeine Might Boost Female Sex Drive
It worked on rats anyway. But researchers say in humans, coffee might enhance the sexual experience only among people who are not habitual users.
4. Caffeine Might Cut Pain
Moderate doses of caffeine - the equivalent of two cups of coffee- can cut post-gym muscle pain, a small study found. But the research was done on people who were not regular coffee drinkers.
5. Caffeine Can Indeed Keep You Up at Night
Health experts advise avoiding it for 6 hours before bedtime.
6. Decaf Coffee Has Caffeine!
If you drink five to 10 cups of decaffeinated coffee, you could get as much caffeine as from one or two cups of caffeinated coffee, a study found.
7. Decaffeination Uses Chemicals
Beans are steamed, so that dissolved caffeine rises to the surface, where it is washed off using an organic solvent called methylene chloride.
8. Caffeine Is Not The Bitter Culprit
Caffeine is not the main bitter compound in coffee. Rather, the pungent perpetrators are antioxidants.
9. Great Coffee Depends on Roasting and Brewing
When it comes to great flavor, coffee chemistry boils down to roasting and brewing. During roasting, oil locked inside the beans begins to emerge at around 400 degrees. The more oil, the stronger the flavor. Caffeine content goes up as the water spends more time in contact with the grounds, so regular coffee often has more of it than espresso or cappuccino. Darker roasts also yield more caffeine.
10. Coffee Was Discovered by Goats
A millennium ago on a mountainside in Africa, a herd of goats kept a shepherd up at night after feasting on red coffee berries. The shepherd took his animals' discovery to some monks, and very long prayer sessions ensued. It's a good story, anyway.
Source : http://www.livescience.com/health/080519-coffee-facts.html
---
By LESLIE GARCIAArbain Rambey
Sore itu di sebuah kafe yang khusus menjual kopi mutu tinggi di bilangan Kemang Utara, Jakarta Selatan, sembilan pria dan wanita melakukan kegiatan yang mungkin terlihat aneh di mata awam.
Secara kasatmata mereka memang minum kopi, artinya di depan orang-orang itu tersedia kopi yang siap minum. Tetapi, mereka tidak meminum langsung cairan dalam gelas yang mereka pegang. Ada kegiatan yang mendahului acara minum kopi itu: mencium-cium bubuk kopi dalam kantong kertas, lalu menulis sesuatu pada formulir yang disediakan.
Di atas meja bukan cuma seduhan kopi yang tersedia, tetapi juga aneka biji dan bubuk kopi, juga beberapa gelas seduhan kopi sekaligus untuk satu peminum
Kemudian, tidak selazimnya orang minum, mereka hanya mengecap sedikit, mengecap-kecapkan lidah, lalu menggoyang-goyangkan lidah, dan kemudian mencatat lagi di kertas yang disediakan.
"Kami melakukan cupping. Kami membanding-bandingkan beberapa kopi yang ada. Ini mirip kegiatan yang dilakukan para penggemar anggur, hanya detailnya berbeda," kata Tuti Mochtar, pengelola Café Caswell, tempat acara itu berlangsung.
Cupping dilakukan setiap Senin, Rabu, dan Jumat di sana. Yang hadir tidak selalu sama. Di samping anggota staf Caswell sendiri, beberapa penggemar kopi yang mayoritas pria silih berganti mengisi kursi-kursi cupper.
"Penggemar kopi yang datang silih berganti. Kami tidak membentuk organisasi formal, tetapi sudah terjalin jejaring para penggemar kopi di Jakarta," tambah Tuti.
Demikianlah, kopi punya penggemar fanatik yang cukup banyak. Minuman dari seduhan biji tanaman yang dipanggang ini kini mempunyai aneka peringkat, dari kopi yang sangat murahan dengan campuran jagung gosong di warung-warung kaki lima sampai kopi yang harga seteguknya mencapai puluhan ribu rupiah.
Ternyata minum kopi bukanlah sekadar membasahi tenggorokan saja. Itu sebabnya, banyak kafe yang hanya menjual kopi pun bisa hidup dan bertambah besar.
Pemanfaatan kopi pun sudah melintasi aneka batas. Dari sekadar sebagai minuman alternatif teh, membantu membuka mata saat begadang, hingga jadi simbol status. Sebagai simbol status, kopi yang dulu sempat disebut anggur dari Arab (Arabian Wine) itu ada beberapa tempat di Jakarta, di mana hanya orang berduit yang mampu memesannya.
"Saya minum kopi bersama rekanan bisnis. Bisnis biasanya lancar di kalangan orang yang punya kegemaran sama. Minum kopi bagi saya adalah sarana sosialisasi, di samping saya memang sangat gemar kopi," kata Peter Lydian, anggota staf perusahaan komputer besar.
Sore itu Peter ikut dalam cupping bersama beberapa penggemar kopi lain. Walau baru pertama kali saling bertemu, para cupper itu berbincang seolah sudah lama saling mengenal.
"Penggemar kopi berat umumya juga orang sibuk. Tidak heran setiap kali cupping saya selalu bertemu orang yang berbeda," tambah Ferry Indrawang, penggemar kopi lain. Ferry, seperti juga Peter, menganggap minum kopi adalah hobi utamanya.
Secara berkala pula, Caswell menyebarkan informasi bahwa ada kopi baru yang mereka datangkan. Di gudang Caswell terlihat puluhan karung biji kopi dari berbagai negara. Mereka juga punya daftar puluhan penggemar berat kopi. Biasanya, bila kebetulan sedang berada di Jakarta, mereka pasti mau hadir untuk cupping. Hasil penilaian cupping tersebut bisa diperoleh orang lain yang memerlukan.
Pertanyaan yang kemudian layak mengemuka adalah apa gunanya membanding-bandingkan rasa kopi dengan cara cupping itu?
"Peminum kopi terbagi dalam banyak tingkatan. Dari yang sekadar senang meminumnya sampai yang mengoleksi aneka rasa kopi dalam benaknya. Saya memang belum sefanatik itu, tetapi ada rasa puas kalau bisa tahu bahwa kopi yang saya nikmati lebih enak dari kopi yang saya nikmati sebelumnya," kata Arsi Aryanto, juga penikmat kopi.
Peter, Ferry, dan Arsi hanya sebagian kecil dari orang-orang gila kopi yang secara berkala menikmati kopi lalu berdiskusi tentang itu. Bagi mereka, kopi adalah segala-gala yang mereka pikirkan. Saat mengunjungi negara lain pun, hal pertama yang mereka lakukan adalah menikmati kopi setempat.
Pertanyaan yang juga layak dilontarkan kemudian, apa bedanya minum kopi di gerai-gerai waralaba kopi terkenal dengan minum kopi di gerai yang sangat khusus menjual kopi?
"Sangat berbeda. Minum di gerai terkenal itu kita minum kopi yang standarnya sudah terpaku. Standar yang khas yang dijaga baik-baik oleh gerai-gerai itu. Tetapi, minum kopi di kafe khusus kopi adalah menikmati sebuah keterbukaan. Kita bisa memilih jenis kopi yang kita mau, asal negaranya, jenis pemanggangannya, sampai dengan jenis pencampurannya. Kadang bisa dikatakan custom made," papar Peter.
Bagi para penggemar kopi, mencoba satu kopi lalu ke kopi yang lain layaknya wisata kuliner oleh orang-orang penggemar makanan, atau seperti menjelajahi negara demi negara di kalangan penggemar perjalanan.
"Indra lidah dan hidung adalah andalan penggemar kopi selayaknya indra mata andalan penggemar lukisan," sambung Peter Slack, anggota staf di Caswell, "Ya, saya tidak salah. Menikmati kopi itu tidak cuma lidah, tetapi juga hidung."
Menurut Slack, rasa kopi yang baik dimulai dari fragrance, yaitu bau kopi sebelum diseduh. Kopi yang baik juga harus harum dan menyenangkan hidung penikmat sebelum diseduh.
"Kalau baunya tidak menarik, umumnya orang pun tak tertarik untuk meminum. Cara memanggang kopi pun bisa membedakan fragrance kopi yang satu dengan lain," tambah Slack.
Indra hidung masih berperan setelah kopi itu diseduh. "Bau setelah diseduh adalah aroma kopi. Fragrance dan aroma bisa berbeda, maka dari itu pengolahan kopi dalam segala tahapnya sangat penting. Setelah itu baru kita bicara rasanya," kata Slack.
This is a very interesting articles, i do agree with it... many ideas and inspiration poped out in my head as i sipped my coffee... may you have some inspirational thoughts as well...
The Coffee Cup As a Management Tool
From F. John Reh,Your Guide to Management.
Coffee with Your Employees
Coffee Isn't Always Coffee
Manage This Issue
